Ubi Ungkep

Assalamualaikum dan salam sejahtera semuanya. Dah sarapan ke belum? Tentu sarapan yg sedap2 rasanya. Hari ni saya nak n3 tentang ubi ungkep yg saya buat pagi tadi. Biasanya saya rebus, goreng atau di buat kuih je dngn ubi ni. Hari ni saja je nak makan ubi ungkep seperti yg mak saya masak masa kecik2 dulu. Lama tak makan ubi yg sedap seperti ini, kebetulan saya nampak resepi yg sama ini di rumahAyu dan resepi asal adalah dari Cikgu Zana. Kalau kawan2 nak tau rasanya tu bolehlah cuba resepi yg mudah ni....jom kita tengok bahan2 yg di perlukan.



Bahan-Bahan

• 1 kg ubi- dipotong seperti nak merebus dan bersihkan
• 4 sudu besr ketumbar*
• 3 biji bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• segenggam ikan bilis*-lagi banyak lagi best
• sedikit kunyit/serbuk
• garam dan gula secukup rasa
• sedikit minyak untuk menumis

Cara-Caranya

1. Tumbuk bahan*.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan* dalam kuali hingga berbau harum dan masukkan garam.
3. Masukkan ubi dan gaul rata. Masukkan air hingga paras ubi/menutupi ubi dan sedikit gula.
4. Tutup kuali dan biarkan sehingga empuk. Apabila air ubi hampir kering, buka tutup kuali dan kacau rata supaya tidak hangit.
5. Kacau perlahan sehingga air ubi kering, tutup api.